BlAck Mi's eYe foR SimPLe LifE

發現冰庫中有老姐留下來的起酥皮，正好冰箱又有顆蘋果，就心血來潮做個蘋果派囉！

其實這簡易蘋果派的食譜網路上查有一堆，我也是從網路得到的

不過為了留念，我也來一篇吧！！！

材料：

蘋果　　１顆

檸檬汁　酌量

黃砂糖　酌量

玉米水　少許

肉桂粉　隨個人高興XD

蛋黃　　１顆

步驟：

首先將蘋果削皮切片再切丁，記得泡鹽水，以防蘋果氧化變醜醜

把處理好的蘋果加上適量的糖與檸檬汁用小火加熱攪拌

蘋果本身會出水，不用加水

因為我愛吃酸的~檸檬汁加較多（家裡有檸檬原汁做成的冰塊，我放了２大顆）

酸點也比較清爽。糖不用太多，蘋果本身很甜！

加入肉桂粉稍微拌勻加熱，肉桂粉的量依自己喜好

我家人都滿愛肉桂味的，因此我加了很多（但老媽說還不夠）

加熱的時間也依個人喜好，喜歡爛點的就燒久點

加點玉米水增加黏稠度（有想過用寒天粉水代替，不過怕味道不對）

最後就關火並把餡料放涼

現在要開始包餡啦！用的餅皮為市售的起酥皮

以後有空再試試自己做皮～

我不喜歡派皮太厚，這樣油會太多，因此又再桿薄一點

將桿過的派皮對切成２長方形（原為正方形），把煮好的餡料放在派皮的一半

再將邊緣塗上蛋黃汁以利黏合

我很貪心包了好多啊啊啊～～～～～～

將用好的派對折，邊緣壓一壓，再用叉子壓壓邊緣

最後塗上蛋黃汁讓表面變黃金色（忘了照照片）

擺盤好了就準備進烤箱囉～～～

記住烤箱要先預熱

烤的溫度為上下火180度，時間為25分鐘左右

烤得時候整個家裡超~~香~~~

好啦~~~看成品啦！！！盤子很醜請忽視它= =

提醒！！這種派皮很油，最好拿餐巾紙或吸油紙墊著

我是上下左右能吸都吸，吸飽油後再換新的來吸，吸到派冷卻或油變很少為止

吃後心得：

最好要熱熱吃，放冷的派以後要吃可以再稍稍烤一下

口味酸酸甜甜滿爽口，肉桂味道也很香，不過派皮還是滿多油ORZ

下次要試試做香蕉派！！！也要放一堆肉桂啊！！！