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家裡廚神媽媽不在,上班的便當就輪到(沒啥用)的二廚大顯身手(??)

這是賣相不很好的咖哩豆腐....自豪的是,完全沒有勾芡也沒有用咖哩塊唷!(  ̄▽ ̄)

完全使用咖哩粉,並運用大量豆腐增加分量與黏稠度,降低傳統咖哩的熱量~~~

 currytofu04  賣相0分 Q_Q

 

做二人份的3天便當,實際的量也沒有去計算,總之全部就給他下下去了

另外因為邊做菜邊洗衣,就懶得一直拍照,拍幾張意思就好,而且還用手機照的.......

使用到的材料有:

 

[豆腐咖哩] 量很大別被嚇到XDDD

真好家咖哩粉4大匙

DIY香料--->小荳蔻、肉桂條、孜然籽、月桂葉

紅辣椒粉適量

大蒜1大顆

嫩薑半條 

洋蔥2顆半

蘋果半顆

蜂蜜適量

雞高湯一罐

茄子3條

馬鈴薯4顆

金針菇3包

板豆腐2塊

[漢堡丸子]

洋蔥半顆

薑半條

米酒少許

鹽適量

豬絞肉??g

蝦仁1XXg

板豆腐1塊

 

 

[漢堡丸子做法]

1.板豆腐壓碎並去除水分

2.薑、洋蔥、蝦仁打碎

3.把所有材料倒進鍋裡喇一喇>>調味>>繼續喇一喇,喇到有黏稠感就OK了

4.用手手捏丸子

5.丟進烤箱烤15-20分鐘

備註:因為有加蝦泥,使得黏稠度很高,不需要再加太白粉類去讓丸子成型

currytofu01生丸子      currytofu03熟丸子  

 

 

[豆腐咖哩]

1.板豆腐用重物壓1-2小時去除多餘水分

2.月桂葉、小荳蔻、孜然籽、肉桂條打碎,裝進茶袋中備用

3.板豆腐打成泥、半顆馬鈴薯打成泥,其餘馬鈴薯切塊、茄子切塊

4.半顆洋蔥、半顆蘋果、大蒜、薑打碎、另外2顆洋蔥切片 (如圖1)

5.熱鍋,加點油,將步驟3的材料拌炒至金黃色

6.加入咖哩粉、辣加粉、鹽巴繼續拌炒

7.加入高湯,水,香料包,其餘材料(洋蔥、馬鈴薯、茄子、金針菇、漢堡丸子)燉煮

8.加入豆腐泥&馬鈴薯泥增加黏稠度

9.繼續燉煮並隨個人喜好加入蜂蜜

10.調味致自己喜歡的口味,繼續燉煮至所有材料熟透即可

備註:

A.馬鈴薯泥&豆腐泥會增加稠度,不需再勾芡

B.單純的印度咖哩香料味會太重,加入蜂蜜可以平衡並滋潤味道(但不要加太多會變太甜阿><)

currytofu02  圖1

 

以上就是黑咪不負責的介紹這次的低熱量咖哩!!!!

我家老姊今天吃了後說很好吃喔!!!嘿嘿嘿 \( ̄▽ ̄)\~/( ̄▽ ̄)/

 

 

p.s.

不要問為什麼沒紅蘿蔔,因為我最最最痛恨的就是紅蘿蔔,做菜的人最大,就是不要放,咧~~~

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發現冰庫中有老姐留下來的起酥皮,正好冰箱又有顆蘋果,就心血來潮做個蘋果派囉!

其實這簡易蘋果派的食譜網路上查有一堆,我也是從網路得到的

不過為了留念,我也來一篇吧!!!

 

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第一次參加軒甫哥的研究室餐聚,好高興哪~

跟死魚、錢婆、丸子聊得也很開心!!!!

不過這次的重點還是放在菜色上!!!!(喂)

原本投票結果是陶板屋勝出,但因客滿只好換成順位2的西堤

只去過西堤一次,印象中不是那麼喜歡,不過既然是台塑集團的,品質還是有保證吧?

 

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時間真的過得好快,自從國中畢業開始的聚會數來
已經邁入第九年了,而我們也認識12年
大家也去工作或是攻讀研究所了
很欣慰也很高興在國中時期的死黨們到現在還一直保持聯絡
一生中能有交心的好友是人生中"奢華的幸福",非常的幸運!!


這次的聚餐輪到我來找地點與聯絡,經過幾番考察資料(??)
決定選定位在信義區小巷內的一家以優格為主打的輕食餐廳
http://www.yogudo.com.tw/
整體的口味很好吃很爽口,女生們應該都會很喜愛^^

 

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其實很少去Royal Host

今天正好因為陪我媽去長庚門診,看診完都已經下午一點半

很多餐廳都已經快休息了,就決定去附近的Royal Host填肚子

 

一進去在店門口只有一位外場人員,而他正在結帳,我們前面已經有另一家庭在等,看樣子似乎是等很久

加上我跟我媽還有後面近來的另一對客人,總共有3組,但都完全沒人來帶位或招呼

等了大約15分鐘,那位結完帳的店副理才把第一組客人帶走

令人傻眼的是,這位天兵的店副理帶完位回來完全不理我們

而是自己開始整理櫃台上的MENU,整理了3分鐘後才給我們帶位(明明餐廳還有很多空位

 

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在捷運內湖線開通後的第4天,跟我家老媽跑去嘗試所謂"小到嬰兒車無法迴轉"的小小車廂~

從我家搭乘63、225、棕1,在中山國中站下車,改搭捷運內湖線,

經過松山機場站、大直站就會到達劍南路站,也就是美麗華站

一下捷運就會看到美麗華大大的摩天輪!!

捷運內湖線開通真是太方便了,以往要搭好久的車才會到的美麗華,現在一下子就到了!

還有我住在內湖的阿姨,不必再等278等到發慌還要搖晃好久才到我們家,現在往返時間縮短很多~

有捷運內湖線對我們家而言受益良多喔!

 

 

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